Soğuk hava deposu buharlaştırıcısı, düşük sıcaklıktaki sıvı soğutucunun, soğutulması gereken ortamla ısı enerjisi alışverişinde bulunmasını sağlayan bir ısı değiştiricidir.

Buharlaştırıcı, bir veya birkaç bobin setinden oluşur: Düşük sıcaklıktaki sıvı soğutucu akışkan, buharlaştırıcı bobinine akmak üzere girdiğinde. Boru duvarı, bobinin etrafındaki ortamın (hava veya su) ısısını çektikten sonra, en fazla kaynayan sıvı gaza dönüşür (buharlaşır), böylece bobinin etrafındaki ortamın sıcaklığı düşürülür veya belirli bir düşük sıcaklıkta tutulur, böylece soğutma amacına ulaşılır. Bu nedenle, buharlaştırıcı bobini, soğutulması gereken ortama yerleştirilmelidir. Soğuk hava deposunun buharlaştırıcısı buzdolabına ve dondurucuya yerleştirilir; oda klimasının buharlaştırıcısı ise klimalı odanın duvarının içine yerleştirilir. Hava soğutucu olarak, düşük su (mühendislikte soğuk su olarak adlandırılır) üreten su soğutucusunun buharlaştırıcı bobini, soğuk gıda suyunun yetiştirildiği kabuk kutusuna yerleştirilir.