Trinidad ve Tobago Deniz Ürünleri Soğuk Deposu

Soğuk hava deposunun fiyatı nasıl hesaplanmalıdır? Soğuk hava deposunun fiyatını etkileyen faktörler nelerdir? Birçok müşterinin bu konuyla ilgilendiğine inanıyorum. Soğuk hava deposunun fiyatı belirlenirken dikkate alınan başlıca faktörleri sizlere tanıtacağım.

    1. Soğuk deponun konumu - dış ortam sıcaklığı

    Soğuk hava depolarının yapımı, deponun içi ve dışı arasındaki sıcaklık farkı ve su buharı kısmi basıncındaki fark ile sınırlıdır. Soğuk hava deposunun doğası gereği, uzun vadeli iç sıcaklığı -40°C sıcaklık aralığındadır.℃~0℃Soğuk hava depolarında periyodik dalgalanmalar ve sık kapı açma ihtiyacı, soğuk hava deposunun içi ve dışı arasında sıcaklık, ısı ve nem alışverişine yol açtığından, soğuk hava deposu binaları, soğuk hava deposunun özelliklerine uyum sağlamak için ısı yalıtımı ve buhar yalıtımı konusunda ilgili teknik önlemleri benimsemek zorunda kalmıştır. Bu durum, soğuk hava deposu yapımı ile sıradan binaların özellikleri arasındaki farkı da ortaya koymaktadır.

    2. Soğuk hava deposunun boyutu

    Buzdolaplarının boyutu ve sayısı, soğuk hava deposunun boyutuyla ilişkilidir.

    3. Soğuk hava deposu ne depolamak için kullanılır?

    Çeşitli ürünlerin saklanması için gereken sıcaklık farklıdır; genel olarak sebzeler 0 derecede taze kalır.°C ve et -18 derecede soğutulur.°C.

    4. Soğuk hava deposunun ulaşması gereken sıcaklık

    Soğuk depolama dört kategoriye ayrılabilir: yüksek sıcaklık, orta sıcaklık, düşük sıcaklık ve ultra düşük sıcaklık. Genellikle:

    Yüksek sıcaklıklı soğuk deponun sıcaklığı -10 derecedir.℃~+8℃Meyve ve sebzelerin muhafaza edilmesi için uygun olan orta sıcaklıktaki soğutma sıcaklığı -10°C'dir.℃~-23℃Dondurulmuş gıdaların soğutulması için uygundur; düşük sıcaklıklı soğuk deponun sıcaklığı genellikle -23°C'dir.℃~-30℃Dondurulmuş su ürünleri ve kümes hayvanı yemlerinin soğutulması için uygundur; ultra düşük sıcaklıkta hızlı dondurma özelliği sayesinde dondurucu sıcaklığı -30°C'dir.℃~-80℃Taze ürünler soğutulmadan önce hızlı dondurma işlemi için uygundur.

    Gıdaların soğuk depolanmasının avantajları:

    1. Maddelerin ve enzimlerin aktiviteleri de engellenir, genel metabolizma yavaşlar ve meyve ve sebze gıdalarının saklama süresi uzar. Soğuk depodan çıkarılıp oda sıcaklığında satıldığında, orijinal lezzet ve tazelik geri kazanılır ve ekonomik faydalar etkin bir şekilde garanti altına alınır.

    2. Gıda soğuk deposu yapımı. Et ürünleri soğuk depoda işlenir. Sıcaklık yaklaşık 0 dereceye düşerse.℃Etin kendisi donmaz. Aynı zamanda, bozulmaya neden olan mikroorganizmaların büyümesi ve çoğalması yavaşlar. Tazelik süresi ve kalitesi de iyi bir şekilde garanti altına alınır. Sıklıkla "soğutulmuş taze" deriz; eğer sıcaklık -18 derece gibi daha düşük bir seviyeye düşerse...°Santigrat derecenin altında, etin kendi nemi ve suyu kısa sürede sudan buza dönüşür ve mikrobiyal yaşam için gerekli suyu sağlayamaz. Aynı zamanda, düşük sıcaklık mikroorganizmaların büyümesini ve üremesini de engeller, bu da et ürünlerinin depolama direncini büyük ölçüde artırabilir ve daha uzun süre satış yapılmasını sağlayabilir.

    3. Gıda soğuk depolama yapımı: Gıda soğutma işlemi sırasında, gıdanın kendisi şeker, protein, yağ ve inorganik tuzlar gibi besin maddelerini içerir ve bunlar neredeyse hiç kaybolmaz; bu nedenle gıdanın tadı oda sıcaklığında tüketildiğinde aynı kalır.