E-ticaret lojistiği depolama soğuk depolama

E-ticaret lojistiğinde soğuk depolamanın özelliği:

(1) Gıda güvenliğinin insan sağlığı ve hatta yaşam güvenliğiyle ilişkili olup olmadığı göz önüne alındığında, gıda kalitesi ve güvenliğinin sağlanmasına yönelik gereklilikler belirgindir;

(2) Gıdaların kısa raf ömrü ve hızlı kalite kaybı, gıda soğuk zincir lojistik operasyonlarının zamanlamasını belirler;

(3) Gıdaların çeşitliliği ve depolama sıcaklığı ve nemine ilişkin farklı gereksinimler, gıda lojistiği işletme ortamının çeşitliliğini belirler;

(4) Soğuk depolama, gıda tedarik zincirinin önemli bağlantılarından biridir ve ürünlerin izlenebilirliğini gerektirir.

 

Soğuk depo bakımı:

(1) Depoya girmeden önce (soğuk depoyu kullanmadan önce), soğuk depo ekipmanının düzgün çalışıp çalışmadığını ve ünite parametrelerini kontrol edin;

(2) Farklı ürünlerin depolama koşulları farklıdır ve ürünlerin orijinal lezzetini, tadını, kalitesini vb. koruyabilmesi için depodaki sıcaklık ve nemin sıkı bir şekilde yönetilmesi ve kontrol edilmesi gerekmektedir;

(3) Kirli su, kanalizasyon, buz çözme suyu vb. soğuk hava deposu levhası üzerinde aşındırıcı etkiye sahiptir ve hatta buzlanma, depodaki sıcaklığın değişmesine ve dengesizleşmesine neden olarak soğuk hava deposunun hizmet ömrünü kısaltır; bu nedenle su yalıtımına dikkat edilmelidir;

(4) Depodaki sıcaklığın zaman zaman izlenmesi ve ürünün depolanması için gerekli sıcaklık ve nem koşullarına göre uygun şekilde ayarlanması gereklidir. Depo sıcaklığının uzaktan izlenmesi ve kontrolü için Nesnelerin İnterneti (IoT) elektrik kutusunun kullanılması ve depodaki sıcaklık verilerinin kaydedilmesi ve izlenmesi, uzaktan yüksek ve düşük sıcaklık alarmları ve diğer fonksiyonların kullanıcıların soğuk depodaki durumu zamanında öğrenmelerini ve anormallikler olması durumunda zamanında inceleme ve onarım için takip etmelerini kolaylaştırması önerilir;

(5) Havalandırma ve ventilasyon düzenli olarak yapılmalıdır. Depolanan ürünler, depoda solunum gibi fizyolojik faaliyetlerde bulunmaya devam edecek ve bu da egzoz gazı üretecek, bu da depodaki gaz içeriğini ve yoğunluğunu etkileyecektir. Düzenli havalandırma ve ventilasyon, ürünlerin güvenli bir şekilde depolanmasını sağlayabilir.