Proje adı: Düşük sıcaklıklı soğuk depo
Oda ölçüleri: Uzunluk 2,5 m * Genişlik 2,5 m * Derinlik 2,5 m
Oda sıcaklığı: -25℃
Panel Kalınlığı: 120 mm veya 150 mm
Soğutma sistemi: R404a soğutucu akışkanlı 3 hp yarı hermetik kompresör ünitesi
Evaporatör: DJ20
Düşük sıcaklıklı depolama odası resimleri. Düşük sıcaklıklı depolama odasının depolama sıcaklığı genellikle -22 ila -25℃ arasındadır.
Dondurma, deniz ürünleri ve diğer et ürünleri gibi bazı gıdaların bozulmaması için -25°C sıcaklıkta saklanması gerekir; dondurma 25°C'nin altında saklanırsa kokusu kaybolur, tadı ve lezzeti çok daha kötüleşir. Düşük sıcaklıkta saklamanın özelliği şudur: Gıda, zaman zaman kademeli olarak soğuk depoya alınır. Bir süre sonra, soğuk deponun sıcaklığı -25℃'ye ulaşır. Bu süre için özel bir gereklilik yoktur. Saklama sıcaklığı konusunda katı gereklilikler vardır; -22℃ ile 25℃ arası tipik bir düşük sıcaklıkta saklama koşuludur.
Soğuk depolama kapasitesi hesaplama yöntemi
● Soğuk hava deposu tonaj hesaplaması:
1. Soğuk hava deposu tonajı = soğuk hava deposunun iç hacmi × hacim kullanım faktörü × gıdanın birim ağırlığı.
2. Soğuk hava deposunun iç hacmi = iç uzunluk × genişlik × yükseklik (kübik)
3. Soğuk depoların hacim kullanım faktörü:
500～1000 metreküp = 0,40
1001～2000 kübik = 0,50
2001～10000 metreküp = 0,55
10001～15000 metreküp = 0,60
● Gıda biriminin ağırlığı:
Dondurulmuş et = 0,40 ton/kübik
Dondurulmuş balık = 0,47 ton/kübik
Taze meyve ve sebze = 0,23 ton/m³
Makineyle üretilen buz = 0,75 ton/kübik
Dondurulmuş koyun karın boşluğu = 0,25 ton/kübik
Kemiksiz et veya yan ürünleri = 0,60 ton/kübik
Kutular içinde dondurulmuş kümes hayvanı = 0,55 ton/m³
● Soğuk hava deposu stok miktarının hesaplama yöntemi:
1. Depolama sektöründe maksimum depolama hacmini hesaplama formülü şöyledir:
Etkin içerik hacmi (m³) = toplam içerik hacmi (m³) x 0,9
Maksimum depolama hacmi (ton) = toplam iç hacim (m³)/2,5m³
2. Mobil soğuk depolamanın gerçek maksimum depolama hacmi
Etkin içerik hacmi (m³) = toplam içerik hacmi (m³) x 0,9
Maksimum depolama hacmi (ton) = toplam iç hacim (m³) X (0,4-0,6)/2,5m³
0,4-0,6 değeri, soğuk hava deposunun büyüklüğüne ve depolama kapasitesine bağlıdır.
3. Gerçek günlük kullanılan depolama hacmi
Özel bir belirleme yoksa, gerçek günlük depolama hacmi, maksimum depolama hacminin (ton) %15 veya %30'u olarak hesaplanır (genellikle 100 m³'ten az olanlar için %30 hesaplanır).
Yayın tarihi: 01.11.2021