1000T Meyve ve Sebze soğuk odası

Taze tutma soğuk hava deposu, meyve ve sebzelerin taze tutulması için nispeten gelişmiş bir tesistir. Depodaki sıcaklık ve nemi ayarlamakla kalmaz, aynı zamanda depodaki oksijen, karbondioksit ve diğer gazların içeriğini de kontrol eder, böylece depodaki meyve ve sebzeler uyku halinde kalır ve depodan çıktıktan sonra bile orijinal kaliteleri korunur.

1. Meyve ve sebzelerin saklama süresini, genellikle normal soğuk depolamaya göre 0,5 ila 1 kat daha uzun hale getirin. Meyve ve sebzeler en pahalı fiyata depolandığında piyasada satılacak ve en yüksek kâr elde edilecektir.

2. Meyve ve sebzeleri taze ve çıtır tutar. Depodan çıktıktan sonra, meyve ve sebzelerin nem, C vitamini içeriği, şeker, asitlik, sertlik, renk ve ağırlıkları depolama gereksinimlerini karşılar. Meyveler çıtır çıtır, sebzeler ise yumuşak ve yeşildir. Yeni toplanmış meyvelerle neredeyse aynıdırlar, bu da pazara yüksek kaliteli meyve ve sebzeler sağlar.

3. Meyve ve sebzelerde zararlı ve hastalıkların oluşumunu engelleyebilir, meyve ve sebzelerin ağırlık kaybını ve zararlı ve hastalık kaybını en aza indirebilir.

4. Depo dışında saklanan meyve ve sebzelerin raf ömrü 21 ila 28 güne kadar uzatılabilirken, normal soğuk depolamada saklanan meyve ve sebzelerin raf ömrü 21 ila 28 güne kadar uzatılabilir.

Yaklaşık 7 gün dayanabilirse bozulur. Modifiye atmosferde saklama yöntemi, gaz düzenleme yöntemleriyle koruma etkisi elde etmeyi amaçlar. Gaz şartlandırma yöntemi, havadaki oksijen konsantrasyonunu %21'den %3'e düşürmeyi amaçlar. %5, yani taze saklama deposu, yüksek sıcaklıkta soğuk depolama ve bir dizi klima sistemine dayanır. Bu sistemler, sıcaklık ve oksijen içeriğinin birlikte etkilerinden yararlanarak hasattan sonra meyve ve sebzelerin solunumunu engeller.

Meyve Depolamanın Özellikleri:

1. Geniş uygulama yelpazesi: Çin'in kuzeyinde ve güneyinde çeşitli meyve, sebze, çiçek, fide vb.'nin depolanması ve korunması için uygundur.

2. Depolama süresi uzundur ve ekonomik getirisi yüksektir. Örneğin, üzümler 7 ay, elmalar 6 ay taze kalır ve Henan Soğuk Hava Deposu'nun sarımsak yosunu 7 ay sonra bile ilk günkü gibi taze ve yumuşak kalır ve toplam kayıp %5'ten azdır. Soğuk hava deposu inşa etmek için yapılan tek seferlik yatırımın hizmet ömrü 30 yıla kadardır ve ekonomik getirisi oldukça yüksektir. O yıl yapılan yatırım etkili olmuştur.

3. Çalışma tekniği basit ve bakımı kolaydır. Soğutma ekipmanı mikrobilgisayarı sıcaklığı kontrol eder, özel bir denetime gerek kalmadan otomatik olarak çalışır ve durur ve destek teknolojisi ekonomik ve pratiktir.

Soğuk hava deposu sınıflandırması:

1. Soğutma odası

Buzdolabında saklanmak üzere depolanan veya önceden soğutulup dondurulması gereken gıdaları oda sıcaklığında soğutmak veya ön soğutma yapmak için kullanılır (ikincil dondurma işlemine atıfta bulunulur). İşlem döngüsü genellikle 12-24 saattir ve ön soğutmadan sonra ürünün sıcaklığı genellikle 4°C'dir.

2. Dondurucu oda

Dondurulması gereken, sıcaklığı normal sıcaklıktan veya soğutma durumundan hızlı bir şekilde -15°C veya 18°C'ye düşen gıdalar için kullanılır ve işlem döngüsü genellikle 24 saattir.

3. Soğuk hava deposu

Yüksek sıcaklıklı soğuk hava deposu olarak da bilinen bu oda, çoğunlukla taze yumurta, meyve, sebze ve diğer gıdaların depolanmasında kullanılır.

4. Dondurucu oda

Düşük sıcaklıklı soğuk hava deposu olarak da bilinen bu oda, esas olarak dondurulmuş et, dondurulmuş meyve ve sebzeler, dondurulmuş balık vb. gibi dondurulmuş işlenmiş gıdaların depolandığı yerdir.

5. Buz depolama

Buz depolama odası olarak da bilinen bu oda, yapay buz depolamak için kullanılır. Henan Soğuk Depolama Şirketi, buz talebinin yoğun olduğu sezon ile yetersiz buz üretim kapasitesi arasındaki çelişkiyi çözüyor.

Soğuk odanın sıcaklığı ve bağıl nemi, çeşitli gıda soğuk işleme veya soğutma teknolojisinin gereksinimlerine göre belirlenmelidir, genellikle tabloya göre seçilebilir.