Balık, oldukça yaygın bir deniz ürünüdür. Balığın besin değeri oldukça yüksektir. Yumuşak ve yumuşak bir tada sahip olan balık, özellikle yaşlılar ve çocuklar için uygundur. Düzenli balık tüketiminin birçok sağlık faydası vardır. Balığın besin değeri yüksek olsa da, balığın muhafaza yöntemi çoğu insanın önemsediği bir konudur.
Deniz ürünleri dondurucusu, deniz ürünlerini veya deniz ürünlerini dondurmak için kullanılan bir soğuk hava deposudur. Sıcaklık genellikle -18°C~-23°C arasında ayarlanır. "Ayrıca, özel ortam koşulları gerektiren özel durumlar da vardır. Örneğin, ton balığı soğuk hava deposu gibi bazı derin deniz balıklarının sıcaklığı -40°C~-60°C'ye ulaşabilir.
1-Kategori spesifikasyon depolaması
Su balıklarının meyve ve sebzelere kıyasla daha az kabul edilebilir tatları vardır. Bu nedenle, bir soğuk hava deposu işletmecisi olarak, kolaylık konusunda açgözlü olmamalısınız. Taşıdıkları çeşitli mikroorganizmalar ve bakteriler nedeniyle karşılıklı enfeksiyona neden olurlar.
2. Depolamadan önce kalite kontrolü
Su ürünlerini dikkatlice kontrol edin. Büyük miktarlarda satın alındığında, içlerinde çürümüş balık parçaları bulunabilir. Soğuk hava deposuna girmeden önce, kirlenmeyi ve diğer ürünlere zarar vermesini önlemek için bozulma sorunu olan ürünler ayıklanmalıdır.
3. Ön soğutma ve koku önleyici
Su balıkları depoya dondurulmadan önce tamamen önceden soğutulmalıdır, bu sayede dondurulmuş balığın özel kokusu etkili bir şekilde azaltılabilir, böylece balıklar soğuk depoya girdiğinde kötü bir kokuya sahip olmaz ve düşük sıcaklıkta depolamanın etkisi daha iyi elde edilir.
4. Soğuk hava deposunun sıcaklığını sıkı bir şekilde kontrol edin
Depolama sürecinde, soğuk hava deposunun sıcaklığı gerekli şartları karşılamaz ve dondurulmuş ürünün merkez sıcaklığı beklenen sıcaklığa ulaşmaz, bu da su ürünlerinin bozulmasına yol açar. Bu durumda, depolama odasının sıcaklığı zamanında ayarlanmalı veya uygun transfer yapılmalıdır.
5. Dondurulmuş balıkların soğuk hava deposunu düzenli olarak havalandırın.
Dondurulmuş balıkların soğuk hava depolarında uzun süre havalandırılmaması, sıcaklık ve nem oranının çok yüksek olması, bakterilerin hızla çoğalmasına ve dondurulmuş balıkların bozulmasına ve kötü kokmasına neden olabilir. Aynı zamanda, soğuk hava deposunun soğutma boru hattına sızan soğutucu akışkan (amonyak) gıdaya nüfuz ederek sadece gıda kokusuna değil, aynı zamanda çeşitli gıda güvenliği sorunlarına da yol açar.
(Önlemler) Balıklar, özellikle yağlı balıklar olmak üzere, kolayca oksitlenen ve düşük sıcaklıklarda stabilitesi son derece düşük olan büyük miktarda doymamış yağ asidi içerir. Bu nedenle, dondurulduktan sonra buzlanmanın yanı sıra, soğuk depolama işlemi sırasında buzlanmayı kalınlaştırmak için yığının dış yüzeyine düzenli olarak düşük sıcaklıkta su püskürtülmelidir.
Guangxi Soğutucu Soğutma Ekipmanları Co.,Ltd.
Karen Huang
Tel/WhatsApp:+8613367611012
Email:karen@coolerfreezerunit.com
Gönderi zamanı: 28 Temmuz 2023