Et soğuk depoları, et, su ürünleri, kümes hayvanları ve dondurulmuş et işleme, perakende ve toptan satış sektörleri için uygundur. Et soğuk depolarında soğutulan et ürünleri arasında şunlar bulunur: dondurulmuş hayvansal et, kümes hayvanı eti, sığır eti, koyun eti, domuz eti, köpek eti, tavuk, ördek, kaz, balık, deniz ürünleri ve diğer etli gıdalar. Tüm soğuk depo yapım yöntemleri ve kullanılan soğuk depo ekipmanları benzerdir, ancak farklı soğuk depo türleri için özel gereksinimler farklıdır. Örneğin, taze meyve soğuk deposu ve dondurulmuş et soğuk deposu için gereken sıcaklıklar, yalıtım levhaları ve soğutma ünitelerinin sayısı farklıdır.
(1) Et soğuk deposunun yapımına ilişkin bazı öneriler
1- Öncelikle, soğutma sistemi seçerken, otomatik sabit sıcaklık özelliğine sahip, tam otomatik dijital ekranlı mikrobilgisayarlı bir elektrikli kontrol ünitesi seçmelisiniz. Et soğuk deposu manuel işlem gerektirmez, bu da kullanımını ve yönetimini kolaylaştırır.
2. Soğuk hava deposu ekipmanları için enerji tasarruflu ve düşük gürültülü soğutma ekipmanları seçilmelidir. Et ve gıda soğuk depolarında, düşük enerji tüketimi ve düşük gürültü seviyesine sahip ithal veya yerli soğutma kompresörleri kullanılmaktadır.
3. Et ve gıda soğuk depolama ünitesinin gövdesi, toksik olmayan, kokusuz ve paslanmaz renkli çelik levhalardan yapılmıştır ve iç ve dış sıcaklık farkından kaynaklanan soğuk transferini azaltarak soğutma sisteminin maksimum verimliliğini sağlar.
4. Soğuk depoların yalıtım etkisi iyi olmalıdır. Et ve gıda soğuk depolarında, özellikle ultra düşük sıcaklıklarda üstünlüğünü gösteren, hafif, yüksek mukavemetli, iyi yalıtım özelliklerine sahip, korozyona dayanıklı, yaşlanma karşıtı, güve geçirmez, toksik olmayan ve küflenmeye karşı dirençli gelişmiş kompozit malzemeler kullanılarak kompozit levha duvarlar yapılmalıdır.
.
(2) Et ürünlerinin soğuk depolanmasında alınacak önlemler
1. Soğuk hava depolarının zemin bakımı. Genellikle küçük prefabrik soğuk hava depolarının zeminlerinde yalıtım levhaları kullanılır. Soğuk hava depoları kullanılırken, zeminde büyük miktarda buz ve su birikmesi önlenmelidir. Buzlanma varsa, temizlik sırasında zemine sert cisimlerle vurmayın veya zarar vermeyin.
2. Soğuk hava deposu panellerinin bakımı. Kullanım sırasında, depo gövdesinin sert cisimlerle çarpışmasına ve çizilmesine dikkat edilmelidir; aksi takdirde depo gövdesinin yerel ısı yalıtım performansı azalabilir.
3. Soğuk depoda boşlukların bakımı. Depo panelleri arasında belirli boşluklar bulunmaktadır. İnşaat sırasında, hava ve nemin girmesini önlemek için bu boşluklar sızdırmazlık malzemesiyle kapatılır. Bu nedenle, kullanım sırasında bazı sızdırmazlık arızaları zamanında onarılmalıdır.
4. Soğuk hava deposu kurulduktan veya uzun süreli kullanım dışı kaldıktan sonra tekrar kullanıma alındığında, soğutma hızı makul olmalıdır. Her gün 8-10℃ arasında kontrol edilmesi ve belirli bir süre 0℃'de tutulması uygundur.
Gaungxi Soğutucu Soğutma Ekipmanları Şirketi
Tel/Whatsapp:+8613367611012
Yayın tarihi: 05-12-2023