Çay Konsantresi -45℃ Düşük Sıcaklıkta Dondurucu Soğuk Depolama

Proje Genel Bakışı:

Düşük sıcaklıklı soğuk depo 4 odaya ayrılmıştır; bunlardan 3'ü hızlı dondurma özelliğine sahiptir ve depolama sıcaklığı -45 derecedir; 1 oda ise düşük sıcaklıklı soğuk depo ve soğuk depo tampon odasıdır. Yoğuşma yöntemi şu anda en enerji tasarruflu su soğutma yöntemidir ve buz çözme yöntemi sıcak florür buzudur (avantajları arasında içten buz çözme hızının hızlı olması, enerji tasarrufu ve tüketim azalması, ayrıca buz çözmenin temiz ve eksiksiz olması yer almaktadır).

Tasarım Notları:

Soğuk hava deposu esas olarak çay özü konsantresinin depolanması için kullanılır ve uzun süreli depolama için, depolama kalitesini sağlamanın yanı sıra soğuk hava deposunun devir hızını ve işletme maliyetini kontrol etmek amacıyla, merkez sıcaklığının -18℃'ye ulaşması gerekir. Bu nedenle, öncelikle çay konsantresi, merkez sıcaklığı -18℃'ye ulaşana kadar -45℃ ultra düşük sıcaklıkta hızlı dondurucuya konulur. Soğuk hava deposunun işletme maliyetini düşürmek için, merkez sıcaklığı -18℃'ye ulaşan çay konsantresi, -18℃'lik düşük sıcaklıklı buzdolabına yerleştirilir.

Düşük sıcaklıklı soğuk depoların günlük yönetimi:

(1) Soğuk deponun sıcaklığının keyfi olarak değiştirilmesi ve ayarlanması kesinlikle yasaktır.

(2) Soğuk depoya girerken ve çıkarken, klima sızıntısını önlemek için deponun kapısı elle kapatılmalıdır. Soğuk depodan çıkarken, depodaki aydınlatma gücü kapatılmalıdır.

(3) Sıcaklık dalgalanmalarını azaltmak için soğuk deponun sıcaklığını sıkı bir şekilde kontrol edin. Normal şartlar altında, depo sıcaklığı iş dönemi boyunca her 2 saatte bir kontrol edilmeli ve sıcaklık kayıt kartına kaydedilmelidir. Çalışma sırasında bir anormallik meydana gelirse, zamanında çözülmesi için elektrikçiyle iletişime geçilmelidir.

(4) Soğuk deponun çevresine kirli ve kokulu eşyaların yerleştirilmesi kesinlikle yasaktır. Her günün sonunda soğuk deponun çevresi temizlenmeli, dezenfekte edilmeli ve kapısı kilitlenmelidir.

(5) Soğuk depodaki buz ve don her hafta iyice temizlenmelidir. Not: Temizlikte yalnızca kuru paspaslar ve kuru bezler kullanılabilir. Depo tahtasının ve zeminin temizlenmesinde su kullanılması kesinlikle yasaktır.

(6) Soğuk hava deposunun zemini ve ambarı her ay temizlenip dezenfekte edilecektir.